Um bolo que só a vovó sabia fazer. Aquela torta especial que a mãe da gente fazia nas festas. Um doce que comprávamos na porta da escola. Ou um pão que era nosso lanche na casa de bons amigos de infância. Todas estas delícias estão entre as nossas lembranças afetivas, não é mesmo?
O mesmo ocorre quando falamos das nossas viagens e dos lugares especiais que visitamos. Claro que os passeios, as acomodações da hospedagem e a companhia de quem amamos também ficam em cantinhos especiais da memória.
A gastronomia é capaz de aguçar todos os nossos sentidos, despertando bons sentimentos. Uma receita caprichada, um prato bonito e colorido e até uma bebida saborosa alegram nosso paladar e estimulam nosso olfato e visão de modo peculiar.
Hotel Renar: Pratos que propiciam lembranças afetivas
O cardápio do restaurante do Hotel Renar, que fica em Fraiburgo, Santa Catarina, tem uma variedade incrível. Ali é servido de comida árabe, brasileira e italiana, fondues no inverno e vários pratos à base de maçã. Afinal, a cidade é a Terra das Maçãs.
O restaurante é aberto diariamente ao público e atende aos hóspedes para café da manhã, almoço com buffet quente, frio e sobremesas. Nas noites de terça a domingos, a cozinha funciona com pratos à la carte, sob os cuidados de uma equipe altamente qualificada.
Os pratos seguem padrão de qualidade internacional e a comida é farta e saborosa. O buffet inclui saladas, massas e carnes, pratos tradicionalistas como o michuim (ovelha no rolete), strudel de maçã e canjas, entre outras delícias.
Tudo pode ser degustado enquanto se admira uma vista panorâmica privilegiada pro Lago das Araucárias. O tempero diferenciado é o amor e capricho colocados no preparo de uma alimentação saborosa e saudável ao mesmo tempo.
Um pouco da história de algumas comidas oferecidas no Hotel Renar
Até antes de experimentar você vai ficar com água na boca. E, provavelmente, vai resgatar lembranças afetivas. Preparado?
Comida árabe
Na cultura árabe, a comida tem grande importância pras relações familiares e convívio social. A influência vem de vários países árabes, sendo que as receitas foram trazidas ao Brasil pelos imigrantes.
A carne é a base da alimentação árabe, também composta por frutas frescas, hortaliças, peixes, leite de cabra e de camelo e especiarias bem específicas que contribuem para que a cozinha árabe seja admirada no mundo todo.
Entre as delícias das Arábias estão pratos como falafel, kibes, homus, pasta de grão-de-bico, charutos de repolho, esfihas, doces com nozes, amêndoas, frutas secas e mel, halawi e bolo de semolina.
Risoto de maçã e barquetes ao creme de maçã com salmão defumado
Ao lado do strudel e da maionese de maçã, o risoto de maçã e as barquetes ao creme de maçã com salmão defumado são destaques no menu do Restaurante do Hotel Renar. Não tem quem não se delicie e queira repetir estas iguarias.
As frutas são retiradas das macieiras, cuja colheita acontece entre janeiro e março/abril. Porém, a degustação destes pratos a base de maçã pode ser feita o ano todo.
Além do sabor típico, a maçã faz muito bem pra saúde em geral. A fruta é rica em vitaminas B1, B2, sais minerais, fibras, fósforo e ferro. Contribui para o bom funcionamento dos intestinos e ainda tem propriedades antivirais, anti-inflamatórias e antibacterianas.
Massas italianas
Talvez uma das mais tradicionais especialidades das mamas e das nonas, as massas italianas com seus recheios e molhos encantam os mais diversos paladares. Símbolo da gastronomia da Itália, dizem que as massas já eram apreciadas desde antes dos tempos de Marco Polo, o famoso explorador veneziano.
A mistura de farinha de trigo com água e muito carinho apresenta uma variedade de formas e receitas que parece não ter fim. Especula-se que haja mais de 600 tipos de massas na Itália, sendo que as mais prestigiadas tiveram origem na região de Nápoles.
Os especialistas em massas italianas apostam que o segredo é a qualidade dos produtos e o modo de preparo. O truque para ferver a massa ao dente é colocar um fio de azeite e uma folha de louro na água.
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